E’ arrivato l’autunno con i suoi alimenti stagionali: ecco come inserirli nella nostra alimentazione

Le stagioni si ripetono, le nostre abitudini cambiano ma la nostra attenzione nei confronti dell’alimentazione non deve mai svanire.

Ad ogni stagione appartengono alimenti differenti ma importanti da tenere in considerazione per un piano alimentare adatto alla nostra salute e qualità della vita.

Cosa succede al nostro corpo con l’arrivo dell’autunno?

L’autunno è la stagione del raccolto, è il periodo dell’anno in cui il nostro corpo si prepara ai mesi più freddi, è necessario che il nostro organismo raccolga energia per poter affrontare l’inverno.

È importante non sottovalutare il cambiamento della nostra routine quotidiana in questo periodo poiché la vita diviene più sedentaria e si tende a rinchiudersi in casa al calduccio, sul divano, davanti ad un bel film!

Le energie vanno in letargo, quindi, ma durante l’autunno si tende, dopo l’estate, ad eliminare il calore in eccesso dal corpo, riscaldandolo in previsione delle temperature basse.

Anche se può sembrare contraddittorio, ricordiamoci che il caldo estivo indebolisce la forza fisica, mentre il calore viene trattenuto all’ interno del corpo nei periodi più freddi.

I cambiamenti fisici e le esigenze alimentari in autunno.

L’autunno è un periodo dell’anno pieno di cambiamenti, in natura, nell’aspetto climatico ed anche sulle nostre tavole.

L’arrivo dei venti secchi si farà sentire sulla nostra pelle, che tenderà a seccarsi, ma il vento attacca anche i nostri polmoni causando tosse e disturbi polmonari e anche l’arrivo dei tanti odiati malanni stagionali.

Il nostro apparato digerente subirà delle alterazioni, o meglio delle carenze, ed è quindi importante alimentarsi correttamente per contrastare queste eventualità.

Tra gli alimenti autunnali necessari per una corretta idratazione ci sono:

  • gli spinaci,
  • le pere,
  • le mele,
  • i cachi,
  • i funghi,
  • le mandorle,
  • i pinoli

e tanti altri.

Per aiutare il nostro organismo a combattere tosse e gola secca sarebbe l’ideale cuocere alcuni di questi alimenti, come mele e pere .

Non dimenticare di aggiungere alle bevande calde (tè, tisane, infusi) un cucchiaino di miele, che accelera il metabolismo, sciogliendo i grassi e i muchi causa di raffreddori.

Anche l’olio, meglio se olio d’oliva, si può aumentare nei piatti di questi mesi autunnali, per proteggere maggiormente la pelle dalle intemperie.

L’autunno è una stagione meravigliosa, in cui si raccolgono i prodotti della lunga e calda stagione estiva, si possono raccogliere piante utili alla circolazione, quali:

  • aglio,
  • peperoncino,
  • pepe,
  • rosmarino,
  • origano,

ed alcuni di questi, come il peperoncino sono dei cardioprotettivi ed anticolesterolo.

Gli alimenti di stagione sono sempre da preferire per una dieta sana ed equilibrata, scopriamo i più gettonati.

Perché è importante assumere alimenti di stagione?

Perché questi mantengono immutate le loro proprietà.

L’autunno è un dipinto colorato di ocra, marrone e rosso, non possiamo non pensare dunque alle castagne ed alle zucche, padrone di questi mesi.

La zucca è un ortaggio dalle mille proprietà (vitamine ed antiossidanti) e facile da aggiungere alle nostre ricette sia dolci che salate.

Sembrerebbe un alimento ricco di zuccheri ma non è così, nonostante la sua dolcezza, la zucca è un ortaggio privo di calorie e carboidrati, utile da aggiungere alla nostra dieta.

Contiene molta acqua, quindi ottimo per chi soffre di ritenzione idrica e per il suo basso contenuto di calorie anche ideale per diabetici, contiene inoltre betacarotene che si sa è presente in molti alimenti dal colore giallo ed arancione.

Composto da fibre, utili al miglioramento della flora intestinale, è una fonte di Omega3, un grasso buono utile all’abbassamento del colesterolo e alla prevenzione di problemi cardio-circolatori.

I semi di questo ortaggio, i famosi “semi di zucca” non sono da eliminare, ma da aggiungere alle nostre insalate o sui nostri secondi piatti, ricchi anch’essi di omega3, zinco e dalle proprietà antinfiammatorie.

Un altro alimento fondamentale e sempre presente in autunno sono le castagne.

Il frutto del castagno è una fonte di proprietà benefiche, tra cui sali minerali, fosforo, potassio, ferro, calcio ed acido folico.

Consigliate per chi è carente di ferro, hanno inoltre un alto contenuto di carboidrati complessi e sostituiscono i cereali più ricercati.

Si può ricavare anche la farina da questo frutto, ingrediente base per molti dolci e polente.

Tra gli alimenti autunnali vi sono anche i cachi, composti da acqua e zucchero, betacarotene, vitamina C, potassio, fosforo, magnesio, calcio e sodio.

Consigliati per perdere peso poiché hanno proprietà lassative e diuretiche.

In molte zone d’Italia, ottobre e novembre sono i mesi della raccolta delle olive, importanti per la produzione di olio d’oliva extravergine, queste contengono trigliceridi (sono lipidi energetici), utili per controllare il colesterolo.

Dall’alto potere antiossidante, contengono inoltre una vitamina importantissima: la niacina, comunemente conosciuta come Vitamina B3, fondamentale per la respirazione delle cellule e per la circolazione sanguigna.

Quali sono i vantaggi di mangiare cibi autunnali e, quindi, di stagione?

In un periodo come quello autunnale in cui bisogna focalizzarsi sull’iniziare una dieta in previsione del Natale, delle giornate fredde in cui si preferirà una cena con amici piuttosto che una passeggiata, è importante ricordare che mangiare in modo sano è anche sintomo di scegliere cibi di stagione, per risparmiare anche, poiché i frutti di stagione andranno a costare meno rispetto a quelli fuori stagione.

Per la nostra dieta quotidiana è utile consumare cibi di stagione poiché subiscono meno trattamenti, e sono strettamente legati al nostro territorio, quindi più sani e con pochi conservanti aggiunti.

Quindi via libera ai piatti dai mille colori sulle nostre tavole che ci faranno anche perdere i chili di troppo con il buonumore.

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