Celiachia: intolleranza al glutine sempre più diffusa

La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, ovvero un insieme di sostanze azotate che si formano durante l’impasto di acqua e farina di alcuni cereali (avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale).  Celiachia intolleranza: non è una malattia…

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Glutammina: perché è importante

La glutammina è l’aminoacido più presente nell’organismo. Coinvolto in numerosi processi metabolici, fra cui la sintesi delle proteine inibendone la degradazione, rimane comunque…

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