I migliori sali al mondo e come sostituirli in cucina Leggi tutto

I migliori sali al mondo e come sostituirli in cucina

Nel precedente articolo abbiamo parlato del Sale marino, elemento della cucina Mediterranea quasi irrinunciabile, le caratteristiche generali, i processi di raffinazione e le dosi giornaliere consigliate. In questo nuovo articolo parlerò dei migliori Sali al Mondo, fornendo suggerimenti su come sostituire totalmente il sale in cucina senza rinunciare alla sapidità delle pietanze. Migliori sali: Il […]

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Alimentazione e farmaci: attenzione alle interazioni

E’ nota l’associazione di certi alimenti con alcune patologie. Ciò che spesso si dimentica, però, è che alcuni alimenti possono interagire con i farmaci assunti per via orale. Il farmaco può modificare l’assorbimento dell’alimento o, più spesso, l’alimento può disturbare l’assorbimento ed il metabolismo di un farmaco. Citocromo P450: l’enzima responsabile delle interazioni tra farmaci […]