Le proteine vegetali sono un’alternativa per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana, ma anche per chi che preferisce assumere proteine non animali. Fanno parte dei così detti macronutrienti, insieme a carboidrati e lipidi, ovvero di quei nutrienti che non devono assolutamente mancare in una dieta sana ed equilibrata. Funzioni delle proteine Le proteine sono grosse molecole formate da una […]
L’organismo umano deve assumere, nell’arco dell’intera esistenza, alcune sostanze necessarie affinché si sviluppi e si rinnovi: i nutrienti. Classificazione dei nutrienti: macronutrienti e micronutrienti I nutrienti sono raggruppati in due gruppi ben distinti noti come macronutrienti e micronutrienti. Del gruppo dei macronutrienti fanno parte: Carboidrati. Grassi. Proteine. Acqua. Al gruppo dei micronutrienti appartengono: Vitamine. Minerali. […]
La piramide alimentare descrive un modello alimentare alla base di molte diete, non necessariamente dimagranti, ma volte a gestire al meglio l’alimentazione. La sua funzione è quella di comunicare quali e quanti cibi devono essere assunti e le loro proporzioni. Principi base della piramide alimentare Per interpretarla, si parte dal presupposto che gli alimenti situati al vertice siano quelli che dovrebbero essere consumati in piccole […]
