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Proteine vegetali: dove trovarle

Le proteine vegetali sono un’alternativa per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana, ma anche per chi che preferisce assumere proteine non animali. Fanno parte dei così detti macronutrienti, insieme a carboidrati e lipidi, ovvero di quei nutrienti che non devono assolutamente mancare in una dieta sana ed equilibrata. Funzioni delle proteine  Le proteine sono grosse molecole formate da una […]

I nutrienti: regolatori del nostro benessere Leggi tutto

I nutrienti: regolatori del nostro benessere

L’organismo umano deve assumere, nell’arco dell’intera esistenza, alcune sostanze necessarie affinché si sviluppi e si rinnovi: i nutrienti. Classificazione dei nutrienti: macronutrienti e micronutrienti I nutrienti sono raggruppati in due gruppi ben distinti noti come macronutrienti e micronutrienti. Del gruppo dei macronutrienti fanno parte: Carboidrati. Grassi. Proteine. Acqua. Al gruppo dei micronutrienti appartengono: Vitamine. Minerali. […]

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Piramide alimentare: come seguire una dieta sana ed equilibrata

La piramide alimentare descrive un modello alimentare alla base di molte diete, non necessariamente dimagranti, ma volte a gestire al meglio l’alimentazione.  La sua funzione è quella di comunicare quali e quanti cibi devono essere assunti e le loro proporzioni. Principi base della piramide alimentare Per interpretarla, si parte dal presupposto che gli alimenti situati al vertice siano quelli che dovrebbero essere consumati in piccole […]