Dieta detox: come rimettersi in forma con il digiuno intermittente e il mima digiuno
Le feste, si sa, sono occasioni per riunirsi godendo del piacere di stare con parenti e amici, magari intorno ad una tavola imbandita…
Autore: Dott. Riccardo Frontani
Dott. Riccardo Frontani – Biologo nutrizionista a Firenze e Arezzo
Il Dott. Riccardo Frontani si è laureato con il massimo dei voti in Scienze dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Firenze ad aprile 2017 ed è iscritto all’Albo Nazionale dei Biologi (AA_079660) dal 2018.
Da sempre interessato alla biologia ed alla salute, effettua il percorso di tesi presso l’A.O.U. “Careggi” di Firenze, acquisendo la capacità di elaborazione piani nutrizionali personalizzati per soggetti pediatrici, adulti e della terza età in condizioni sia fisiologiche che patologiche (sovrappeso e obesità, diabete, ipertensione, disturbi del comportamento alimentare, patologie gastrointestinali, ecc.).
Dato l’attuale interesse crescente verso il ripristino delle corrette abitudini alimentari, presso i suoi studi vengono effettuate valutazioni nutrizionali, piani di correzione e di rieducazione alimentare personalizzati ed è possibile monitorare la propria composizione corporea tramite analisi bioimpedenziometrica.
Attività di collaborazione e ricerca su nutrizione chetogenica con il Prof. Adriano Bruci, Dirigente Medico e Nefrologo dell’Ospedale Santa Maria alla Gruccia di Montevarchi (Arezzo).
Attività di ricerca clinica sotto la supervisione del Prof. Mirko Tarocchi presso gli ambulatori specialistici della SOD di Gastroenterologia Clinica dell’AOU Careggi di Firenze per lo studio dell’alimentazione nelle malattie epatiche.
Nel 2019 collabora allo studio pubblicato sulla rivista Nutrients “Very Low‐Calorie Ketogenic Diet: A Safe and Effective Tool for Weight Loss in Patients With Obesity and Mild Kidney Failure” riguardante l’efficacia e la sicurezza dei protocolli di dieta chetogenica medicalizzata (VLCKD) in pazienti con moderata insufficienza renale.
Aree d’interesse
Nutrizione chetogenica, alimentazione per patologie (principalmente epatiche e correlate al sovrappeso), alimentazione e sport
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