Celiachia: intolleranza al glutine sempre più diffusa
La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, ovvero un insieme di sostanze azotate che si formano durante l’impasto di acqua e farina di alcuni cereali (avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale). Celiachia intolleranza: non è una malattia…